La Pastiera Napoletana tra magia e tradizione

Una dolce storia tra corte e tradizione con la magia della Pastiera Napoletana.

C’era una volta, in un’antica Napoli illuminata dal sole e profumata dal mare, una regina di nome Maria Teresa d’Austria, moglie del Re Ferdinando II di Borbone. Era una donna austera, famosa per il suo sorriso raro e il carattere severo. I cortigiani tentavano invano di strapparle una risata, ma nulla sembrava riuscirci.

Un giorno, durante la Pasqua, una dolcezza speciale fece il suo ingresso a corte: la pastiera napoletana, un dolce nato dal cuore della tradizione partenopea.

Preparata dalle suore di San Gregorio Armeno, la pastiera era simbolo di rinascita, unione e speranza. I suoi ingredienti erano un inno alla primavera: ricotta fresca, grano cotto, acqua di fiori d’arancio e canditi colorati.

La regina, curiosa, assaggiò la fetta di dolce profumato. Al primo morso, i suoi occhi si illuminarono e un sorriso si aprì sul suo volto. Tutti a corte rimasero senza parole: la pastiera aveva compiuto un miracolo! https://www.sostenibilitadigitale.net/contatti/

Vuoi scoprire come preparare questa magia? Ecco la ricetta della Pastiera Napoletana:

Ingredienti:

• 300 g di pasta frolla
• 250 g di ricotta
• 200 g di grano cotto
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
• 100 ml di latte
• 1 scorza di limone
• 50 g di canditi

Preparazione:

1. Cuocere il grano nel latte con la scorza di limone.
2. Mescolare la ricotta con zucchero, uova, grano e acqua di fiori d’arancio.
3. Versare il ripieno sulla pasta frolla in una teglia.
4. Cuocere a 180°C per 50 minuti.

Da quel giorno, ogni Pasqua a corte si festeggiava con la pastiera, il dolce che aveva fatto sorridere la regina. E ancora oggi, in ogni casa napoletana, questo dolce porta gioia e magia, ricordando che anche i cuori più duri possono sciogliersi davanti alla bontà di una fetta di pastiera!

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