Elena e i Food Pantries
I Food Pantries raccontati da Elena
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Food Pantries: La storia di oggi e’ legata alla gestione dei rifiuti da prodotti alimentari.
Incontro Elena in una bella giornata di sole a Edimburgo, presso il Pavillon Bar, cercando l’evento di Fashion Revolution. Le chiedo informazioni e lei gentilmente mi aiuta a cercare i referenti dell’evento.
Elena Sanchez Hernandez, questo il suo nome, viene da Murcia in Spagna. Si trova a Edimburgo perché studia alla Queen Margaret University e sta lavorando sulla food waste management in città.
Le chiedo qualcosa di piu’ sulla sua ricerca e mi spiega che vuole specializzarsi nel settore della sostenibilità. Cosi noi di Sostenibilità Digitale capiamo subito che questo incontro sarà il primo di tanti. Elena ha a cuore la sostenibilità, esattamente come noi, e desidera diventare un’esperta in questo settore. Cio’, come lei stessa dice, le permetterebbe di avere un impatto positivo su larga scala sia per l’ambiente che per la società.
L’Agenda 2030
“Ho visto gettare cibo nelle case, nei supermercati e nei ristoranti” dice Elena, ricordandoci che la fine della fame nel mondo e’ uno dei 17 goals dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.
I Food Pantries
Foto Alessandra Gentili
Così Elena ci spiega cosa sono le Food Pantries. “Sono spazi di comunità –dice– dove, attraverso l’impegno dei volontari, viene salvato il cibo destinato a finire nel secchio della spazzatura. Successivamente questo cibo viene distribuito alle persone che sono in uno stato di necessità e a chiunque voglia ridurre la quantità di spreco alimentare e la domanda di iperproduzione. I partecipanti hanno inoltre la possibilità di fare donazioni per aiutare e mantenere il movimento attivo”.
Seguiremo Elena in questo suo percorso. Ci aiuterà ad approfondire e a rimanere aggiornati con queste splendide iniziative.
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