Polpette Magiche di Foglie di Cavolfiore

C’era una volta un cavolfiore che non voleva essere sprecato.

Le foglie del cavolfiore, verdi e croccanti, sognavano di diventare qualcosa di speciale. Così, con un pizzico di magia culinaria, finirono in una ciotola con formaggio, pangrattato e spezie profumate.

https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/verdure-ortaggi-e-tuberi/cavolfiore/

Impastate con amore, divennero polpette dorate e croccanti, pronte a conquistare i palati più curiosi. Ogni morso raccontava una storia di sapore e sostenibilità, trasformando un umile scarto in una delizia irresistibile. E così, il cavolfiore trovò il suo lieto fine… nel piatto di chi ama la cucina senza sprechi! 

Ingredienti:
– 200 g di foglie di cavolfiore
– 2 fette di pane raffermo
– 1 uovo
– 50 g di formaggio grattugiato
– Pangrattato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio per friggere

Preparazione delle foglie di cavolfiore:

 Sbollentarle per 5 minuti e tritarle finemente.
 Ammollare il pane in acqua, strizzarlo e mescolarlo con le foglie, l’uovo, il formaggio, sale e pepe.
 Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
 Friggerle in olio caldo fino a doratura o cuocerle al forno a 180°C per 20 minuti.

E la ricetta visse contenta perché sarebbe stata utilizzata in cucina!

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